Ako voliš lagane deserte koji se brzo pripremaju, a izgledaju kao iz vitrine poslastičarnice – ovaj lagani rolat sa kremom oduševiće te već na prvi zalogaj! Pjenaste, prozračne kore pravljene posebno od bjelanaca i posebno od žumanaca daju rolatu mekanu teksturu, dok kremasti, osvježavajući limun fil daje savršeni balans slatkoće i svježine. Ovo je rolat koji se topi u ustima, idealan za svečane goste, porodična okupljanja, rođendane – ili kad poželiš sebi nešto nježno i luksuzno bez puno komplikacije.
Ako voliš ovako mekane i aromatične kolače – pogledaj i ovaj recept: – nestanu za tren!
Sastojci
Bijeli biskvit:
- 4 bjelanjka
- 120 g šećera
- prstohvat soli
- 1 kašika limunovog soka
Žuti biskvit:
- 4 žumanjka
- 1 jaje
- 40 g šećera
- prstohvat soli
- 60 g brašna
- 4 g praška za pecivo
Krema:
- 50 g šećera
- korica limuna po želji
- 18 g gustina
- 200 ml mlijeka
- 2 kašike limunovog soka
- 30 g maslaca
- 200 ml vrhnja za šlag
Priprema – ukratko:
Ispeći posebno bijeli i žuti biskvit u plehu 30×40 cm na 150°C oko 30 minuta, skuhati kremu i sjediniti sa umućenim šlagom, filovati i uviti u rolat.