Dobro došli na blog Just.sweet sladjano. Imam za vas odlican recept čuvenih Žerbo štrudlica koje podesecaju na Žerbo kocke, samo je razlika u testu, posto se ove štrudlice prave od kiselog testa i po želji velicinu prilagodjujete svom ukusu. Ja sam bas želela da pravim mini štrudlice kako bi izgledale dekorativnije.
Recept za testo:
- 250 ml mlakog mleka
- 2 kasike prah secera
- 1 vanil secer
- strugana korica od jednog limuna
- 1 celo jaje
- 1 suvi kvasac 7 gr
- 125gr otopljenog putera
- 450 gr brasna
NADEV:
- 300 gr oraha
- 2 kasike secera
- 2 vanil secera
- 300 gr pekmeza od sljiva plus 2 kasike mleka
GLAZURA:
- 200 gr cokolade
- 3 kasike ulja
- prah secerza posipanje
PRIPREMA:
Najpre u mlako mleko stavite kvasac sa kasikom brasna i izmesajte pa ostavite 10 min da malo nadodje. U brasno stavite sve ostale sastojke, pa na kraju i kvasac sa mlekom. Sve izmesajte multi praktik mikserom ukoliko imate, ukoliko nemate moracete rucno da zamesite testo sto je malo duzi postupak. Gotovo testo malo jos premesite na brasnu i ostavite da odmara sat vremena pokriveno. Testo podelite na tri dela i na pobrasnjenoj povrsini razvite sto vise mozete i stavite nadev pa pažljivo uvite u rolat kao na slikama.
Postupak ponovite i sa ostalim testom i nadevom, pa tako uvijene štrudlice ostavite da odmaraju 15 min. Pecite na 170 C oko 20 min dok blago neporumene. Kada se skroz ohlade dve štrudle prelite sa glazurom od cokolade koju ste otopili na pari sa uljem, a trecu pospite prah secerom i dekorisite sa ostalim orasima ili slicnom dekoracijom.