Vanilice sa belim vinom su jedna od onih starinskih poslastica koje osvajaju na prvi zalogaj. U testo idu mleveni orasi, belo vino i ulje, što im daje posebnu mekoću i aromu. Kada se spoje džemom od kajsija i uvale u šećer u prahu, dobijaju savršenu kombinaciju ukusa – nežno, mirisno i topi se u ustima.
Sastojci
Za testo:
- 200 g mlevenih oraha
- 600 g brašna
- 200 g šećera
- 3 dl ulja
- 2,5 dl belog vina
Za fil:
- džem
- šećer u prahu
- 2 kesice vanilin šećera
Priprema
U većoj posudi sjediniti mlevene orahe, brašno i šećer. Dodati ulje i belo vino, pa zamesiti glatko testo koje se lako oblikuje.
Testo razviti na debljinu od oko 5 mm. Malom okruglom modlicom ili čašicom vaditi kolutiće i slagati ih u podmazan pleh ili pleh obložen papirom za pečenje. Peći u zagrejanoj, umerenoj rerni dok blago ne porumene (obično 10–12 minuta, u zavisnosti od rerne). Pečene vanilice ostaviti da se ohlade.
Spajati dve po dve džemom. Gotove vanilice uvaljati u obilje šećera u prahu pomešanog sa vanilin šećerom. Najbolje su kada odstoje preko noći – tada potpuno omekšaju i razviju pun ukus.