Mekana, savitljiva korica od spanaća i bogat, kremast fil od posne fete i ajvara čine ga savršenim izborom za posne slave, svečanosti, rođendane, slavu ili kao laganu večeru tokom posta.
Priprema je izuzetno jednostavna – bez miksera, bez komplikovanja, sve ručno i brzo. Rolat se lepo seče, predivno izgleda na tacni i savršeno se uklapa uz svako posluženje.
Sastojci
Za rolat (kora):
- 8 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- 150 g spanaća (svež ili odmrznut i dobro oceđen)
- 1/2 kašičice soli
Za posni fil:
- posna feta sir (po ukusu)
- ajvar (blagi ili ljuti, po želji)
Priprema (korak po korak)
Ako koristite zamrznut – potpuno ga odmrznite i dobro ocedite. Ako koristite svež – sitno iseckajte ili kratko blanširajte.
Napravite smesu za rolat:
U činiji sjediniti:
- brašno
- prašak za pecivo
- so
- spanać
Sve sjediniti ručnom žicom, bez miksera. Smesa treba da bude ujednačena i srednje gusta.
Pečenje kore
Tepsiju obložiti pek-papirom. Ravnomerno izručiti smesu. Peći 20 minuta na 150–180°C, dok ne očvrsne i ne porumeni. Ostaviti da se potpuno ohladi pre filovanja.
Priprema fila
Izgnječiti posnu fetu viljuškom. Dodati ajvar i sjediniti u kremastu masu. Po ukusu dodati više ajvara za jaču aromu i lepšu boju.
Filovanje rolat
Ohlađenu koru pažljivo premazati posnim filom. Urolati čvrsto, ali lagano, da se ne polomi. Umotati u foliju i ostaviti minimum 30 minuta da se stegne. Seći na kolutove – veoma dekorativno i idealno za posluženje na posnoj trpezi.
Posni slani rolat sa spanaćem i ajvar–feta filom – brzo, jednostavno i savršeno predjelo.