Skip to content
Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 100 g šećera
- 100 g maslaca
- 100 g tamne čokolade
- 1 žlica mekog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica cimeta
- 1 žlica krušnih mrvica
- 100 g lješnjaka
- nekoliko žlica džema od marelice ili naranče
Za glazuru:
- 100 g čokolade za kuhanje
- 1,5 žlica šećera u prahu
- 3-4 žlice mlijeka
- 25 g maslaca
Priprema:
- Lješnjake propeći u pećnici ili na tavi. Kada budu gotovi treba ih samljeti.
- Na pari otopiti čokoladu i maslac, pa ostaviti da se ohladi.
- Zagrijte pećnicu na 180C. Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Miksajte jaja i šećer tri-četiri minute, dok ne postanu svijetla i pjenasta.
- Dodajte otopljenu i ohlađenu čokoladu i maslac, pa lagano promiješajte žicom za mućenje.
- Pomoću cjediljke dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i cimetom, a zatim dodajte krušne mrvice i lješnjake.
- Sve lagano promiješate tek toliko da se masa ujednači i lijepo sjedini.
- Prelijte pripremljeno tijesto u pleh i pecite u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta. Najbolje je čačkalicom provjeriti je li pečeno.
- Pečeni kolač izvadite iz pleha. Ohlađenu koru presijecite da bi se dobile dvije kore, a potom ih premažite džemom, pa stavite u hladnjak.
- Istopite u zdjeli na laganoj vatri čokoladu, šećer u prahu i mlijeko. Kada se čokolada istopi, dodati maslac, miješajući dok se ne istopi i lijepo ne sjedini s prethodnom masom.
- Tu glazuru prelijte preko kolača. Ostavite da se malo ohladi, pa vratite u frižider. Ostaviti da odstoji jedan dan prije serviranja.
