Sastojci:
Biskvit:
- 6 jaja
- 8 žlica šečera
- 6 žlica ulja
- 7 žlica brašna
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
Fil:
- 200 g keksa
- 3 veće jabuke
- cimet
Priprema:
Jabuke naribati i posuti cimetom. Ako su jabuke kisle, dodati malo šećera.
Lim za pečenje dimenzija 24 x 34 cm obložiti papirom za pečenje i premazati omekšanim maslacem.
Kekse izmrviti i ravnomjerno posuti po limu.
Naribane jabuke razporediti po keksima. (Ako su previše sočne, malo ih ocijediti.)
Odvojiti županjke od bjelanjaka, pa žumanjke miksamti s 4 žlice šećera i vanilin šečerom.
Dodamo 3 žlice ulja i na kraju lagano pomješati sa 3 žlice brašna u koje prethodno treba pomješatia 1/2 praška za pecivo.
Smjesu izlijemo preko jabuka.
Zatim 6 bjelanjka s 4 žlice šećera izmiksamo u snijeg. Umiješamo 4 žlice brašna s 1/2 praška za pecivo. Na kraju umijješamo još 4 žlice ulja.
Masu od bjeljanka premažemo po žutom tijestu.
Pečemo 35-40 minuta na 180 °C. (Provjeriti čačkalicom!)
Pečen kolač prevrnuti. Prije posluživanja posuti šećerom u prahu.