Trileće kolač je jedan od najsočnijih i najpopularnijih deserata na Balkanu. Mekani patišpanj natopljen bogatim prelivom od tri vrste mleka i premazan kremastim karamel slojem čini ovaj kolač pravim užitkom za sva čula. Idealan je za sve prilike – od porodičnih okupljanja do svečanih trpeza.
Sastojci
Za patišpanj:
- 6 jaja
- 300 g šećera
- 300 g brašna
- 100 g griza
- 1 prašak za pecivo
Za preliv:
- 1,5 l mleka
- 5 kašika šećera
- 500 ml slatke pavlake
- 200 g mleka u prahu
Za završnicu:
- karamel preliv
Priprema
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte brašno, griz i prašak za pecivo, pa sve lagano sjedinite. Sipajte smesu u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok patišpanj ne dobije zlatnu boju. Nakon pečenja, ostavite da se kratko prohladi, pa izbockajte čačkalicom.
U međuvremenu zagrejte mleko sa šećerom. U toplo mleko dodajte slatku pavlaku i mleko u prahu, pa sve dobro izmešajte dok ne dobijete ujednačen preliv. Prelijte patišpanj toplim prelivom i ostavite da lepo upije tečnost. Na kraju premažite kolač karamel prelivom.
Saveti
- Najbolji je kada odstoji nekoliko sati ili preko noći
- Kolač držite u frižideru pre serviranja
- Možete dodati šlag umesto karamela za blažu varijantu