Skip to content
Sastojci:
- 400 g savoiardi keksa (mogu i piškote ili neki drugi slični keks)
- 300 ml jake crne kave (najbolje je jači espresso)
- 100 ml vode
- 50 ml brandya (ili ruma)
- 4 žumanjka
- 500 g mascarpone sira
- 500 ml vrhnja za šlag
- 100 g šećera
- gorki kakao za posipanje
Priprema:
- Istucite slatko vrhnje u čvrsti šlag. Po želji u vrhnje dodajte šećera.
- Žumanjke istucite sa šećerom dok ne dobijete kremastu smjesu, dodajte mascarpone i dobro izmiješajte. U kremu lagano žlicom dodajte tučenov vrhnje i pažljivo izmiješajte.
- U dublju zdjelu sastavite crnu kavu (procijeđenu jaku crnu kavu ili espresso), alkohol i vodu.
- U smjesu kave i alkohola umačite nekoliko trenutaka kekse pazeći da se previše ne natope i razmrve.
- U kalup za tortu promjera 26-28 cm slažite red natopljenog keksa pa red kreme. Ponovite dva puta.
- Kroz cjediljku za čaj pospite zadnji sloj gorkim kakaom.
- Ukrasite tortu prema ukusu i ostavite da se hladi u hladnjaku najmanje 6 sati. Prije posluživanja tortu još jedanput pospite gorkim kakaom.
