Ovaj starinski kolač pravi se od jednostavnih sastojaka, a rezultat je desert koji podseća na poslastičarnicu – mekan, kremast i neodoljiv.
Sastojci:
Za testo:
- 250 ml vode
- 100 ml ulja
- 1 kašika šećera
- prstohvat soli
- 250 g brašna
- 5 jaja
Za fil:
- 1 l mleka
- 1 čaša šećera (oko 200 ml)
- 2 vanilin šećera
- 4 pudinga od vanile
- 250 g margarina
- 100 g šećera u prahu
- 200 ml slatke pavlake
Priprema:
U šerpi prokuvajte vodu, ulje, šećer i so. Kada provri, dodajte brašno i mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Ostavite da se malo prohladi, pa dodajte jaja jedno po jedno uz miksanje dok masa ne postane sjajna i glatka. Kašikom ili špricem formirajte male kupice na plehu obloženom papirom, ostavljajući razmak. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40–45 minuta, bez otvaranja rerne.
Za fil, odvojte 200 ml mleka, a ostatak stavite da provri sa šećerom i vanilin šećerom. U odvojenom mleku razmutite puding, pa ga sipajte u ključalo mleko i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi, zatim umešajte margarin umućen sa šećerom u prahu i na kraju dodajte umućenu slatku pavlaku.
Ohlađene princeze preseći na pola, napuniti bogatim filom, poklopiti i posuti šećerom u prahu sa mirisom vanile.
Saveti za savršene princeze:
- Ne otvarajte rernu tokom pečenja da ne splasnu
- Fil mora biti potpuno hladan pre punjenja
- Možete dodati i čokoladni preliv za još bogatiji ukus