Ova posna proja sa spanaćem, pripremljena isključivo na vodi, idealan je izbor za dane posta, lagane obroke ili kada želite nešto domaće, brzo i jednostavno. Bez mleka, jaja i jogurta, a opet neverovatno ukusna i sočna, ova kukuruzna pita osvaja prirodnim sastojcima i blagim, rustičnim ukusom.
Kombinacija kukuruznog brašna, svežeg spanaća i luka daje savršen balans – lagana struktura, blaga slatkoća kukuruza i diskretna aromatičnost povrća čine je odličnom kako za doručak, tako i za večeru ili kao prilog uz čorbe i variva.
Potrebni sastojci
- 2 šolje kukuruznog brašna
- 1 šolja vode
- 1 puna šolja sitno seckanog svežeg spanaća
- pola glavice crnog luka, sitno iseckanog
- 1 kašičica praška za pecivo
- so po ukusu
Način pripreme
U većoj činiji pomešajte kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so. Sastojke lagano sjedinite kašikom ili žicom za mućenje kako bi se ravnomerno rasporedili.
Postepeno dolivajte vodu i mešajte dok ne dobijete glatku, srednje gustu smesu bez grudvica.
U dobijenu masu dodajte sitno iseckan spanać i crni luk, pa sve dobro izmešajte kako bi se povrće ravnomerno rasporedilo u testo.
Pleh obložite papirom za pečenje ili ga lagano premažite uljem. Izlijte smesu, poravnajte površinu i stavite da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Pecite oko 25 do 30 minuta, dok površina ne dobije blago zlatnu boju, a proja ne postane čvrsta i elastična na dodir.
Nakon pečenja ostavite da odmori desetak minuta, zatim secite i služite.
Saveti za najbolji rezultat
- Spanać možete blanširati i dobro ocediti ako želite blaži ukus
- Za aromatičniju varijantu može se dodati prstohvat belog luka u prahu ili malo suvog peršuna
- Najlepša je dok je mlaka, ali odlična i sledećeg dana
Zašto da pravite ovu posnu proju
- Priprema se na vodi, bez mlečnih proizvoda
- Brza i jednostavna
- Lagana, a zasitna
- Idealna za post, vegansku i skromnu ishranu