Za koru:
- 10 belanca
- 400gr šećera
- 1 kašika sirćeta
Za fil:
- 10 žumanca
- 12 kašika šećera
- 6 kašike brašna
- 1l mleka
- 1 margarin ili maslac
- 150gr plazme
- 200gr gold linolade
- 200gr šlag Krema
Priprema:
Umutiti belanca uz postepeno dodavanje šećera, oko 15ak minuta dok se ne napravi čvrst šam. Pri kraju dodati kašiku sirćeta i mutiti još 3-4 minuta. Peći u pleh od šporeta, na pek papiru, 45 minuta na 150⁰, a zatim smanjiti na 120⁰ i peći još 1h.
Kad se ohladi kora podeliti na pola da se dobiju 2 jednake kore. Umutiti žumanca i šećer, dodati brašno I razmutiti sa malo hladnog mleka. To zakuvati u ostatak mleka. Kad se prohladi dodati 1 maslac ili margarin. Umutiti čvrst šlag I dodati u fil 5 punih kašika.
Umutiti fil lagano i podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati plazmu seckanu ili lomljenu. A u drugi deo umešati linoladu. Redosled filovanja: kora, fil sa plazmom, kora, fil sa kremom, a odozgo ostatak šlaga. Prijatno!