Testo je jednostavno za pripremu, kiflice su vazdušaste, mirisne i idealne za doručak, večeru, slavu, praznike ili uz šolju jogurta i čaja.
Sa samo nekoliko osnovnih sastojaka dobijate testo koje se divno oblikuje, a kiflice se tope u ustima.
Sastojci
- 7 g suvog kvasca
- 2 kašike šećera
- 2 jaja
- 100 ml ulja
- 1 kašika soli
- 800–900 g brašna
- žumance + 1 kašika vode za premazivanje
Priprema – korak po korak
U mlakom mleku ili vodi aktivirati kvasac sa šećerom i ostaviti nekoliko minuta da zapeni. Dodati jaja, ulje, so i postepeno umešavati brašno. Umijesiti meko, glatko i elastično testo. Pokriti i ostaviti da naraste oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
Tijesto podijeliti na 16 jednakih delova, oblikovati loptice, pa svaku razvući u krug i saviti u kiflicu. Ostaviti kiflice da odmore još 15 minuta. Premazati ih mešavinom žumanca i vode, zatim peći na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatno-pečenu boju.
Saveti za savršene kiflice
- Testo treba da bude meko, ne tvrdo – tako kiflice ostaju vazdušaste
- Po želji dodajte susam, lan, mak ili kim pre pečenja
- Umesto vode, može se koristiti mlijeko za bogatiji ukus
- Kiflice možete puniti sirom, eurokremom, džemom, šunkom, viršlama itd.
Kako poslužiti?
- Uz doručak: sir, kajmak, puter, džem
- Uz ručak kao mekani hleb u obliku peciva
- Za slavlja: meze, slavske trpeze, praznična posluženja
- Kao praktična užina za decu i goste