Manastirka je tradicionalni posni kolac koji se priprema za praznik Svetog Nikole. Ova jednostavna, a ukusna torta kombinuje prirodnu slatkoću voća sa teksturom mlevenih oraha i kuvanog žita.
Vreme pripreme:
Priprema: 30 minuta
Kuvanje/Pečenje: 25 minuta
Hlađenje: 4 sata
Ukupno: 5 sati
Težina pripreme:
Lako
Porcije:
Za 8-10 osoba
SASTOJCI:
Za prvi fil (jabučni sloj):
5 srednjih jabuka ili dunja (oljuštene i narendane)
1 kašika ekstrakta vanile
3 šolje mlevenih oraha (oko 300g)
Za drugi fil (žitni sloj):
1 veća šolja kuvanog žita (prosejana, oko 200g)
3-4 kašike prah šečera
2-3 kašike soka od kompota (po želji)
Za dekoraciju (po želji):
Prah šećer za posipanje
Komadići sušenog voća
Listići mente
UPUTSTVO ZA PRIPREMU:
Korak 1: Priprema jabučnog fila
Oljuštite jabuke ili dunje, izrendajte ih na krupnoj rendi.
U posudu dodajte narendano voće, ekstrakt vanile i mlevene orahe.
Dobro promešajte da se sastojci ujednače.
Korak 2: Priprema žitnog fila
U drugu posudu stavite proceđeno kuvano žito.
Dodajte prah šećer i sok od kompota.
Promešajte do postizanja guste, ali rastegljive teksture.
Korak 3: Složenje torte
U podmazanu kalup za tortu (prečnika 24 cm) ili posudu za serviranje prvo ravnomerno rasporedite polovinu jabučne smese.
Preko toga pažljivo rasporedite celokupni žitni fil, ravnomerno ga razmazujući.
Preko žitnog fila stavite preostalu jabučnu smesu, poravnavajući vrh.
Lagano pritisnite rukom da se slojevi spoje.
Korak 4: Hlađenje i serviranje
Pokrijte tortu i ostavite u frižideru najmanje 4 sata (poželjno preko noći) da se stegne.
Pre serviranja, po želji pospite prah šećerom i dekorisite sušenim voćem ili listićima mente.
Secite na kocke ili trouglove i služite hladno.
SAVETI I VARIJACIJE:
Za slatkiji ukus: Povećajte količinu prah šećera u žitnom filu.
Bez glutena: Koristite bezglutensko žito.
Za dekoraciju: Možete koristiti i sveže bobičasto voće umesto sušenog.
Čuvanje: Torta se može čuvati u frižideru do 5 dana, pokrivena.
NUTRITIVNE INFORMACIJE (po porciji):
Kalorije: ~280 kcal
Ugljeni hidrati: 35g
Proteini: 6g
Masti: 14g
Vlakna: 5g
Ovaj recept je idealan za postne dane i praznike, a zahvaljujući prirodnim sastojcima, pogodan je i za one koji preferiraju zdraviju alternativu klasičnim tortama.