Sastojci:
Za koru:
- 650 g izmrvljenog čokoladnog keksa
- 150 g istopljenog maslaca
- šećer u prahu po želji
Za karamel:
- 130 g maslaca
- 1,2 dl javorovog sirupa
- 380 g smeđeg šećera
- 1,7 dl slatkog kondenziranog mleka
- 100 g sjeckanog kikirikija
Za glazuru:
- 250 g isjeckane crne čokolade
- 2,5 dl vrhnja za kuhanje
- 60 g maslaca
Priprema:
Kora:
Zagrijte pećnicu na 180 °C. U zdjeli umutite izmrvljeni keks (Oreo ili sličan) s maslacem i 5-7 žlica šećera u prahu. Smjesu razvucite po dnu kalupa za pečenje i pecite 10 minuta. Potom izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
Karamel:
U prikladnj posudi otopite maslac na srednjoj temperaturi, pa dodajte javorov sirup i smeđi šećer. Kuhajte 3 do 4 minuta, dok se ne zgusne, pa sklonite s vatre. Umješajte sirup od kondenziranog mlijeka i kikiriki, kuhajte neprestano muteći dok smjesa ne postane gusta i homogena. (Umjesto slatkog kondenziranog mlijeka možete upotrijebiti obično mlijeko ukuhano sa šećerom, taako da se dobije gust sirup.) Kad se malo prohladi prelijte preko kore i ravnomjerno rasporedite. Ostavite kolač u frižideru 30 minuta.
Glazura:
U međuvremenu, stavite čokoladu u zdjelu. U lončiću zagrijte slatko vrhnje do ključanja, sklonite sa vatre prije nego što provri, pa sipajte preko čokolade i miješajte dok se ne rastopi. Zatim dodajte maslac i mutite dok ne dobijete glatku smjesu. Kad se prohladi sipajte preko karamel krema, ravonomjerno razmažite i ostavite da se stegne u frižideru 2 sata.