Mekane kuglice sa džemom u sredini, miris vanile i šećer u prahu stvaraju savršenu, nostalgičnu poslasticu kao iz bakinog špajza.
Sastojci
- 2 jaja
- 2 šoljice šećera
- 2 šoljice ulja
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 6 šoljica brašna
- Džem po želji (najbolje kajsija ili šljiva)
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema (korak po korak)
U činiji umutiti jaja sa šećerom dok masa ne postane penasta i svetla. Dodati ulje i vanilin šećer, pa kratko sjediniti mikserom. Umešati prašak za pecivo i postepeno dodavati brašno dok se ne dobije meko, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Uzima se po malo testa i prave se kuglice. Varjačom napraviti udubljenje u svakoj kuglici. Dve kašike džema razmutiti sa malo limunovog soka da bude ređi i lakši za punjenje. Kašičicom pažljivo puniti rupe na kuglicama pripremljenim džemom. Ređati kuglice u pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 180°C dok blago ne porumene. Ohladiti i posuti šećerom u prahu.
Zašto su ove Banini kuglice savršene?
- brzo se spremaju
- sastojci su uvek pri ruci
- testo je mekano kao duša
- punjene džemom — sočne i mirisne
- pravi retro kolač kao nekada