Rigo Janci je jedan od onih tradicionalnih kolaca koji ima u Madjarskom poslasticarstvu znacajnu ulogu jer je nastao iz jedne divne price o zabranjenoj ljubavi. Jedan madjarski poslasticar bio je inspirisan pricom violiniste Rigo Jancija koji je silno bio zaljubljen u belgiskisku princezu. Posto je ljubav bila neprihvatljiva, ostalo mu je samo da svira i da je ocara violinom, sto je upravo i cinio. Cokoladne kore i blaga cokoladna tekstutra u kremi odusevice vas, kao i glazura kao poslednji cokoladni ukras. Sve je tako jednostavno, a tako savrseno, verovatno kao i muzika koju je svirao.
POTREBNI SASTOJCI
- 6 jaja
- 7 kasika secera
- 3 i po kasike kakao praha
- 6 kasika brasna
- 2 i po kasike mleka
- 250 ml cokoladnog mleka za natapanje biskvita
- 150 ml jake crne kafe za natapanje biskvita
KREMA
- 250gr cokolade za kuvanje
- 500 ml slatke pavlake
- 1 vanilin secer
GLAZURA
- 200 gr cokolade za kuvanje
- 60 gr margarina
- 2 kasike ulja
- slag jedna kesica za ukrasavanje
NACIN PRIPREME
Najpre izmiksajte zumanca sa secerom, dodajte postepeno brasno izmesano sa kakao prahom. Zatim mleko, i sve fino izmesajte u glatku smesu. Na kraju postepeno dodajte sneg od belanaca.
Smesu izlite u pleh dim 32×22 i pecite na 180C 20 min. Pecen biskvit sasvim malo prohladite i prerezite na pola pa dobro nakvasite kafom i cokoladnim mlekom koje ste izmesali. Vratite prvi biskvit u kalup sa skidajucim stranicama pa na njega stavite kremu. Za kremu treba da otopite cokoladu na pari, pa postepeno da je ubacujete u umucenu slatku pavlaku. Preko kreme stavite drugu koru i pritisnite prstima da se dobro slepi sa kremom pa ostavite u frizider par sati da se sve stegne i spoji.
Cokoladu otopite na pari sa margarinom i uljem pa izlite na kolac. Kada sve sve stegne secite kolac na jednake snite i ukrasite slagom kao ja ako zelite. Naj bolje bi bilo da ovaj kolac pravite uvece za sutra. Prijatno!
Pogledajte i ostale moje poslastice i pisite kako vam se dopadaju.