Sastojci:
Za biskvit:
- 240 g brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 5 jaja
- 140 g šećera
- 125 ml mlijeka
- 125 ml ulja (suncokretovo)
- 2 kašike kakaa
- 2 kašike mlijeka (za tamni dio)
- 350 g višanja (ocijeđene)
- 1 kašika maslaca (za podmazivanje pleha)
Za puding kremu:
- 420 ml vrhnja za šlag
- 220 ml mlijeka
- 2 kesice praška za puding od vanilije (tipa Paradies Creme ili slično)
Za čokoladnu glazuru:
- 200 g tamne čokolade
- 1 kašika suncokretovog ulja
Priprema:
1. Biskvit:
- Umutiti jaja dok ne postanu pjenasta i svijetla. Dodavati šećer postepeno i mutiti dok se ne otopi.
- Dodati mlijeko i ulje i promiješati.
- Umiješati brašno i prašak za pecivo.
- Smjesu podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati kakao i 2 kašike mlijeka.
- U podmazan pleh prvo sipati svijetlu smjesu, zatim tamnu preko nje.
- Ravnomjerno rasporediti višnje po vrhu.
2. Pečenje:
- Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 185°C oko 15–20 minuta.
- Ostaviti da se potpuno ohladi (najmanje 1 sat). Provjeriti čačkalicom da li je pečeno.
3. Krema:
- Umutiti vrhnje, mlijeko i puding u prahu 1–2 minute na najvećoj brzini.
- Namazati preko ohlađenog biskvita.
4. Glazura:
- Otopiti čokoladu na pari i dodati kašiku ulja.
- Preliti preko kreme i lagano nagnuti pleh lijevo-desno da se glazura lijepo rasporedi.
Savjet:
Ostavite kolač u frižideru 1–2 sata prije posluživanja da se lijepo stegne i lakše siječe.