Ako volite tradicionalne kolače koji mirišu na detinjstvo, onda su domaće vanilice sa jogurtom i mašću pravi izbor. Prhke su, mekane, nežne i svaka se bukvalno topi u ustima. Idealne su za slave, praznike, rođendane, ali i kao slatko uz kafu, čaj ili limunadu. Recept je jednostavan, sastojci su klasični, a rezultat su vanilice koje se dugo pamte.
Sastojci
- 1 kg brašna
- 500 g masti (domaće ili biljne)
- 1 čaša jogurta (200 ml)
- šećer u prahu za uvaljivanje
- vanilin šećer ili aroma vanile
- Po želji: džem od kajsija, šipka ili šljiva za filovanje.
Priprema – korak po korak
- U činiji sjediniti mast i jogurt, pa postepeno dodavati brašno.
- Umijesiti meko, glatko testo koje se ne lepi za ruke.
- Ostaviti testo da odmori 15–20 minuta.
- Razviti testo oklagijom na debljinu oko 0,5 cm i vaditi krugove modlicom ili čašom.
- Ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 10–12 min, dok ostanu svetle. Ne treba da porumene.
- Po želji spajati dve po dve džemom, a zatim uvaljati u šećer u prahu pomešan sa vanilin šećerom.
- Ostaviti vanilice da omekšaju do sutra – tada su najbolje.
Saveti da vanilice budu savršene
- Mast daje najbolju prhkost – ne menjajte je uljem
- Pečene vanilice moraju ostati blede, nikako tamne
- Najlepše su sa domaćim džemom od kajsija ili šipka
- Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji – traju 7–10 dana, a svaki dan su sve bolje
Kako poslužiti?
- kao praznični i slavski kolačić
- uz kafu ili čaj
- u poklon paketićima (ukrasne kutije ili tegle)
- odlične za dečije rođendane i posne trpeze (ako koristite posnu mast i posni jogurt)