Ovaj desert se sastoji od svetlog i tamnog biskvita koji se seku u krugove i slažu tako da daju efekat savršene šah table u preseku. Idealna je za rođendane, slavlja, praznike ili kada želite nešto posebno, a jednostavno za pripremu.
Sastojci
Biskvit:
- 3 jaja
- 250 ml (1 čaša) brašna
- 3 kašike gustina
- 4 kašike šećera
- 4 kašike vode
- 3 kašike ulja
- 1 prašak za pecivo
- 2 kašike kakaoa (za tamni biskvit)
Crna fila (čokoladna krema):
- 200 ml tečnog vrhnja (slatke pavlake)
- 200 g čokolade za kuvanje
- 80 g margarina
Bela fila:
- 200 g margarina
- 150 g šećera u prahu (po potrebi više)
- 5–6 kašika vrućeg mleka
Priprema
Priprema biskvita: Pjenasto umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati ulje i vodu. Zatim umešati brašno, gustin i prašak za pecivo. Posebno umutiti belanca i nežno ih sjediniti sa smesom. Peći u okruglom kalupu (prečnik oko 24 cm) na 180°C / 360°F. Ispeći još jedan isti biskvit, ali u drugu smesu dodati kakao. Kada se ohlade, svaki biskvit preseći na pola, pa od svakog dela iseći tri koncentrična kruga. Krugove ređati naizmenično: tamni – svetli – tamni, svetli – tamni – svetli. Zatim ih vratiti u isti kalup i premazivati filom između slojeva.
Crna fila (čokoladna krema): Zagrejati slatku pavlaku do ključanja, dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi. U prohlađeno dodati margarin i sjediniti.
Bela fila: Miksirati margarin i šećer u prahu, uz postepeno dodavanje vrućeg mleka. Po potrebi prilagoditi gustinu (više mleka za mekšu, više šećera ili margarina za čvršću teksturu). Nafilovanu tortu ostaviti u frižideru preko noći kako bi se ukusi sjedinili.
Sutradan premazati ostatkom fila i ukrasiti po želji:
- mlevenim orasima
- čokoladnim mrvicama
- šlagom ili ganache glazurom
- dekor čokoladnim štapićima
Zašto je šah torta idealna?
- Efektan presečak – izgleda kao prava šahovska tabla
- Mekani biskvit i fine kreme
- Lako se ukrašava i dobro se seče
- Savršena za svečane prilike i posebne trenutke