Mekani sloj krema od pistaća u kombinaciji sa čokoladom i hrskavim, lagano karamelizovanim kadaifom daje ukus koji je potpuno drugačiji od klasičnih kolača. Priprema je jednostavna, a rezultat je efektan, bogat i izuzetno dekorativan – idealan za praznike, slavlja i sve posebne prilike.
Sastojci
- 200 g tamne čokolade za kuvanje
- 200 g mlečne čokolade
- 180 g krema od pistaća
- 35 g putera
- 100 g kadaifa
Priprema
U tiganju otopiti puter, dodati usitnjen kadaif i pržiti kratko, dok ne dobije blago zlatnu nijansu. Ostaviti da se potpuno ohladi.
Kada se kadaif prohladi, umešati ga u krem od pistaća i dobro sjediniti.
Čokoladu otopiti na pari i pripremiti kalupe (najbolje silikonske za praline ili muffine). Sipati tanak sloj čokolade u dno svakog kalupa i staviti u frižider da se stegne.
Na čvrst sloj čokolade dodati kašičicu fila od pistaća i kadaifa, lagano poravnati. Preko fila sipati ostatak čokolade da se sve lepo zatvori.
Ponovo staviti u frižider dok se desert potpuno ne stegne, zatim izvaditi iz kalupa i poslužiti.
Napomena
Za belu verziju Dubai čokolade koristite:
- 400 g bele čokolade
- 180 g krema od pistaća
- 35 g putera
- 100 g kadaifa
Postupak pripreme je potpuno isti.