Sastojci za testo:
- 1/2 šolje vode (veća šolja za kafu)
- 1 šolja ulja
- 1 šolja pekmeza od jabuka
- 2 šolje brašna
- 1/2 praška za pecivo
- 150 g susama
Sastojci za agdu (preliv):
- 1 šolja vode
- 1 šolja šećera (može i manje po ukusu, jer je pekmez sladak)
- 2 šolje pekmeza od jabuka
Priprema:
U šerpi sipaj vodu, ulje i pekmez od jabuka. Stavi na srednju temperaturu i sačekaj da proključa. Kada prokuha, skloni šerpu sa ringle.
U vruću smesu dodaj brašno pomešano sa pola praška za pecivo i dodaj susam. Sve dobro sjedini kašikom, pa kratko ostavi da se prohladi – testo je najbolje oblikovati dok je još mlako.
Od mlakog testa kidaj male komade i oblikuj valjčiće, male pljeskavice ili klasične hormašice sa blago utisnutim šarama viljuškom. Ređaj ih u podmazan pleh ili pleh obložen papirom za pečenje.
Peci u prethodno zagrejanoj rerni na oko 180°C dok ne dobiju lepu, blagu zlatnu boju – otprilike 20–25 minuta (zavisi od rerne i veličine hormašica).
Priprema agde:
Dok se hormašice peku, u šerpu stavi vodu, šećer i pekmez. Lagano zagrevaj i pusti da prokuva par minuta da se šećer rastopi i da dobiješ ujednačen, ne previše gust sirup. Skloni sa ringle i ostavi da postane mlak.
Vruće hormašice zalivaj mlakom agdom. Pusti da lepo upiju preliv i da omekšaju. Najukusnije su kada odstoje nekoliko sati ili preko noći.
Saveti i napomene:
- Ako voliš manje slatko, slobodno smanji količinu šećera u agdi – pekmez od jabuka već daje lepu slast.
- Umesto pekmeza od jabuka možeš koristiti i drugi voćni pekmez, ali sa jabukom su posebno mirisne i fine.
- Po želji, deo susama možeš blago prepeći na suvom tiganju pre dodavanja u testo – dobićeš intenzivniji ukus susama.
- Hormašice su odlične za posne slave, praznike i kada želiš nešto brzo, a da izgleda kao pravi domaći kolač „na kašiku”.