Ovaj jednostavan recept spaja kratko kuvani pirinač, dinstani luk i paradajz, grašak i začine u ukusno jelo koje se zapeče u rerni i dobije finu koricu, a iznutra ostaje sočno. Na kraju ide sir koji se lepo otopi i zaokruži ukus. Idealno je za brz ručak, večeru ili obrok “iz jedne tepsije” kada želiš nešto konkretno, a bez komplikacija.
Sastojci
- 1 šolja pirinča
- so (za kuvanje pirinča i po ukusu)
- 4 jaja
- 1 glavica crnog luka (sitno seckana)
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika putera
- 2 velika paradajza (sitno seckana ili rendana)
- biber po ukusu
- italijanski začin (mešavina) po ukusu
- 1/2 šolje graška
- malo ulja za podmazivanje posude
- sir po želji (rendani ili listići)
Priprema:
Pirinač posoli, dobro isperi i kuvaj oko 5 minuta (da bude polukuvan), pa ocedi.
Na maslinovom ulju i puteru proprži seckani luk dok ne omekša.
Dodaj seckani paradajz, posoli, pobiberi i ubaci italijanski začin, pa krčkajte kratko da se sjedini.
Umešaj grašak i sklonite sa vatre.
U činiji umuti 4 jaja, dodaj pirinač i paradajz-smesu, pa sve lepo promešaj.
Posudu za pečenje blago premaži uljem i sipaj smesu.
Odozgo dodaj sir.
Peci na 180°C oko 35 minuta, dok se ne zapeče i dobije lepu koricu.
Prohladi 5–10 minuta, pa posluži.
Saveti za najbolji rezultat
- Ne kuvaj pirinač do kraja pre pečenja – bolje je da bude polukuvan, jer će u rerni upiti ukuse.
- Paradajz možeš zameniti pelatom kada nema svežeg.
- Za jači ukus dodaj malo belog luka ili dimljene paprike.