Jabuka daje priročnu sočnost, orasi lepu aromu, a spajanje džemom dodatno naglašava tradicionalni ukus. Idealne su za slave, praznike ili svakodnevno posluženje uz kafu.
Sastojci:
- 1 veća ili 2 manje jabuke (sitno izrendane)
- 1 pregršt mlevenih oraha
- šećer po ukusu
- veoma malo griz-brašna (samo da testo ostane mekano)
- džem od kajsija (za sastavljanje)
- čokolada (za umakanje)
- mleveni orasi (za posipanje)
Priprema:
- Jabuke oljuštiti i sitno izrendati.
- Dodati šećer i pregršt mlevenih oraha.
- Postepeno dodavati malo griz-brašna – samo dovoljno da testo bude meko, ali ne lepljivo.
- Ostaviti testo 10 minuta da odstoji kako bi griz nabubrio.
- Lagano pobrašniti površinu.
- Rastanjiti testo oklagijom na debljinu od 5–7 mm.
- Vaditi kolačiće modlicama – klasičan okrugli oblik ili novogodišnje oblike (jelke, zvezde, meseci, kuglice).
- Rernu zagrejati na 180°C.
- Ređati kolačiće na pleh obložen papirom za pečenje.
- Peći 10–12 minuta – dovoljno je da blago očvrsnu, ne smeju potamniti jer ostaju mekani.
- Kada se u potpunosti ohlade, svaku vanilicu spojiti kašičicom džema od kajsija.
- Lagano pritisnuti kako bi se lepo povezale.
Dekoracija po želji:
Umočite pola kolačića u otopljenu čokoladu, pa uvaljajte u mlevene orahe. Ovo daje luksuzan izgled i savršenu hrskavost.
Vanilice od jabuke čuvajte u zatvorenoj kutiji. Svakim danom postaju sve mekše i ukusnije. Traju i do 10 dana.
Mekane, sočne i mirisne – savršene domaće vanilice u svakoj prilici!