Trobojne mak kocke su kolač koji spaja jednostavnu pripremu i prelep vizuelni efekat. Slojevi žutog i tamnog biskvita, uz bogat krem od maka, stvaraju desert koji je mekan, sočan i pun domaćeg ukusa — idealan za porodična okupljanja, praznike ili kada želite nešto slatko što uspeva svaki put. Kolač se peče u dva koraka, što omogućava da se mak savršeno sjedini sa biskvitom i ostane kompaktan pri rezanju.
Sastojci
Biskvit:
- 4 jaja
- 10 kašika šećera
- 1 dl ulja
- 1 dl mleka
- 10 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
- malo kakaa
Fil od maka:
- 500 ml mleka
- 3 kašike brašna
- 10 kašika šećera
- 200 g mlevenog maka
Završnica:
- šećer u prahu za posipanje
Priprema
Umutiti jaja sa šećerom dok masa ne postane penasta, pa dodati ulje, mleko i brašno sjedinjeno sa praškom za pecivo. Smesu podeliti na dva jednaka dela — jedan ostaje svetao, a u drugi se umeša malo kakaa. Svetlu smesu izliti u pleh i peći oko 10 minuta, tek da se površina stegne.
U međuvremenu skuvati fil: u mleku zakuvati brašno i šećer, pa dodati mak i mešati dok se zgusne. Vrući mak fil rasporediti preko polupečenog žutog biskvita. Preko fila pažljivo preliti tamni deo smese sa kakaom i vratiti kolač u rernu da se ispeče do kraja. Kolač je gotov kada čačkalica izađe suva. Ohlađene mak kocke posuti šećerom u prahu i iseći na željene oblike.