Postoje torte koje su lepe na prvi pogled – i one koje te osvoje već na prvi zalogaj. Ova torta sa jagodama, vanil kremom i mekanim žutim biskvitom spada u obe kategorije. Sočna, lagana i kremasta, savršeno spaja slatkoću vanile i osvežavajuću kiselkastu notu svežih jagoda, dok biskvit upija svaki sloj i postaje nežan poput oblaka.
Idealna je za proleće i leto, za goste ili jednostavno kada želite nešto domaće, mirisno i raskošno, a opet lako. Nije “ispeglana” torta – već prava domaćinska, sa slojevima koji se blago prelivaju, kremom koja je bogata i voćem koje daje život svakom zalogaju.
Jedna od onih torti koje nestanu sa stola pre nego što stignete da ispričate recept.
Vreme pripreme
Priprema: 30 minuta
Pečenje: 20 minuta
Hlađenje: 2 sata
Ukupno: oko 3 sata
Kalorije
oko 280–320 kcal po parčetu (zavisi od količine šećera i pavlake)
Potrebni sastojci za biskvit
Priprema
Sastojci
Kora:
- 8 belanaca
- 8 kašika šećera
- 8 kašika brašna
- 2 dl mleka (za natapanje)
Krema:
- 8 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 3 kašike brašna
- 1 puding od vanile
- 5 dl mleka
- 250 g putera
- 150 g seckanih oraha
- 500 g jagoda
Dekoracija:
- 3 kesice šlaga
Priprema
- Kora: Umutite belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete sjajnu, čvrstu smesu. Dodajte brašno i lagano umešajte špatulom. Smesu sipajte u pleh (dimenzije oko 24cm) obložen papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta. Pečenu koru ostavite da se ohladi, pa je ravnomerno natopite mlekom.
- Krem: Umutite žumanca sa šećerom, dodajte brašno i puding, pa razmutite sa malo mleka (od ukupnih 5 dl). Ostatak mleka zagrejte do ključanja, pa sipajte pripremljenu smesu i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Krem pokrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Umutite puter penasto, pa ga sjedinite sa ohlađenim kremom. Na kraju umešajte seckane orahe.
- Filovanje: Preko natopljene kore rasporedite polovinu kreme. Preko kreme poređajte isečene jagode. Zatim stavite ostatak kreme i jagoda pa lepo poravnajte.
- Dekoracija: Umutite šlag sa hladnom vodom ili mlekom prema uputstvu sa kesice. Premažite tortu odozgo i po želji ukrasite dodatnim jagodama. Ili samo nanesite jagode.
Hlađenje
Tortu ostavite u frižideru najmanje 3–4 sata, idealno preko noći da se lepo stegne i povežu ukusi.
Savet
Ako želite još sočniju tortu, možete lagano poprskati i sloj jagoda sa malo soka ili mleka.