Sastojci za fil:
- 1,2 kg jabuka, oguliti i naribati
- 3 kašike šećera (može i više)
- kašičica cimeta
- 5 kašika griza
Za biskvit:
- 3 jaja
- 1 čaša šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 čaša ulja
- 1 čaša mlijeka
- 2 čaše brašna
- prašak za pecivo
Oguliti i naribati jabuke, dodati šećer i cimet. Dinstati jabuke 10 minuta.
Kada su jabuke skoro gotove, dodati 5 kašika griza da upije višak tečnosti. Miješati još malo da se fil sjedini, zatim skinuti sa ringle i ostaviti da se hladi.
Mutiti mikserom 3-4 minuta jaja, šećer i vanilin šećer. Dodati 1 čašu ulja, 1 čašu mlijeka, 2 čaše brašna, prašak za pecivo. Pomiješati.
Smjesu podijeliti na dva jednaka dijela.
Pleh veličine 30×20 premazati sa uljem i pobrasniti sa malo brašna. Sipati prvi dio. Prvi dio peći samo 10 minuta u zagrijanoj rerni na 180°C.
Lagano po zapečenom tijestu nanijeti fil od jabuka. Preko fila nanijeti drugi dio tijesta.
Ponovo staviti u rernu na istu temperaturu da se peče još 30 minuta.
Kolač ostaviti da se ohladi i pred posluživanje ga posuti sa šećerom u prahu.