Kombinacija vazdušastog testa, slatkog premaza od džema i bogatog čokoladnog pudinga daje kolač koji je neverovatno sočan, mekan i pun ukusa. Priprema je vrlo jednostavna – samo nekoliko osnovnih sastojaka i malo dobre volje.
Sastojci
Za biskvit:
- 4 jaja
- 1 velika šolja šećera (šolja za čaj)
- 1 mala šoljica ulja (šoljica za kafu)
- 1 velika šolja mleka
- 1 kesica pudinga u prahu od vanile
- 1 velika šolja brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 2–3 kašike dodatnog brašna (ako je smesa retka)
Za premaz i glazuru:
- Džem od breskve
- 1 puding od čokolade
- Malo manje od 500 ml mleka (oko 450 ml)
- Kokosovo brašno za posipanje
Priprema:
U većoj posudi blago umutiti 4 jaja mikserom. Dodati veliku šolju šećera i mutiti dok se potpuno ne istopi. Umešati malu šoljicu ulja, pa potom dodati i veliku šolju mleka. Dodati puding u prahu od vanile i umutiti dok smesa ne postane ujednačena.
U posebnoj činiji pomešati brašno sa praškom za pecivo i dodati u smesu. Promešati kašikom – ne mikserom, da testo ostane mekano i vazdušasto. Ako je smesa ređa nego što treba, dodati još 2–3 kašike brašna.
Sipati testo u podmazan ili papirom obložen pleh i peći na 180°C dok ne porumeni (proveriti čačkalicom). Pečen kolač premazati džemom od breskve dok je još topao. Skuvati puding od čokolade sa oko 450 ml mleka, pa ga preliti preko kolača. Posuti kokosovim brašnom i ostaviti da se potpuno ohladi i stegne.
Zašto će ti se dopasti ovaj kolač?
- neverovatno sočan i mekan
- jednostavan za pripremu
- sastojci koje već imaš kod kuće
- miris vanile i čokolade osvaja odmah
- savršen za vikend, goste, slavu ili uz kafu