Sastojci:
Za biskvit:
- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 5 kašika glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 50 g kokosa
- 50 g maka mljevenog
- 1 kašika kakaa u prahu
Za preliti biskvit:
- 1 dl mlijeka
Za fil:
- 1/2 l mlijeka
- 2 pudinga s okusom vanilije
- 1 kašika glatkog brašna
- 100 g maslaca
- 50 g šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanilije (ili vanilin šećer)
- 1 dl vrhnja za šlag
Za čokoladnu glazuru:
- 100 g čokolade
- 2 kašike ulja
Priprema:
Za fil, u 2 dl mlijeka razmutiti puding i brašno, ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva pa sipati puding i kuvati da se zgusne. Ostaviti da se ohladi uz povremeno miješanje.
Umutiti maslac, postepeno dodavati umućen puding i na kraju vaniliju i umućeno vrhnje za šlag.
Za biskvit odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer pa mutiti da se istopi, smanjiti brzinu i dodavati jedno po jedno žumance muteći neprekidno.
Pomiješati brašno sa praškom za pecivi pa kašikom polako umiješati u jaja.
Smjesu podijeliti u 3 dijela, u jedan kašikom umiješati kokos, u drugu mljeveni mak i u treću kakao.
U pleh obložen papirom za pečenje manjom kašikicom stavljati hrpice od smjese sa kokosom.
Zatim stavljati drugu smjesu i na kraju treću da se sve popuni.
Peći na 200 °C. Kad počne blago da rumeni, kolač je pečen.
Vruć kolač preliti mlijekom i ostaviti da se ohladi.
Ohlađen biskvit podijeliti na 2 dijela uzdužno da se dobiju dvije kore.
Prvu koru premazati sa većim dijelom kreme, staviti drugu koru, premazati sa manjim dijelom fila i preliti čokoladnom glazurom.
Ostaviti da se dobro ohladi, najbolje preko noći.