Kombinacija mekanih posnih kora, bogatog čokoladnog fila i nežnog žutog fila daje savršen balans ukusa. Ova torta je odlična za slave, post, praznike, rođendane ili kad želite desert bez mleka, jaja i putera – a da bude savršeno kremast i sočan.
Sastojci za kore
- 400 ml kisele vode
- 300 g brašna
- 180 g mlevenih oraha
- 300 g šećera
- 200 ml ulja
- 4 kašike kakaa
- 8 kašika mlevene posne plazme
- 1 prašak za pecivo
Napomena: Količina je dovoljna za 3 ili 4 kore (idealno za pleh prečnika 28 cm).
Priprema kora
U većoj činiji pomešaj sve suve sastojke: brašno, orahe, šećer, kakao, mlevenu plazmu i prašak za pecivo. Dodaj ulje i kiselu vodu, pa sjedini smesu dok ne dobiješ glatku masu.
Podeli testo na 3 ili 4 jednaka dela. Svaku koru peci zasebno na 180°C oko 20 minuta, dok blago ne počne da se odvaja od ivica. Ohladi kore pre filovanja.
Sastojci za čokoladni (crni) fil
- 300 g mlevenih oraha
- 250 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 šoljica vode (oko 80 ml)
- 100 g posne čokolade ili 2 kašike kakao praha
- 1 posni margarin
Priprema crnog fila
U šerpu sipaj šećer, vanilin šećer i vodu pa zagrej do ključanja. Skloni sa ringle i dodaj čokoladu i orahe (ili kakao), pa mešaj dok se sve lepo ne sjedini. Ohladi fil. Umuti margarin penasto, pa ga sjedini sa hladnim čokoladnim filom. Dobijaš gust, bogat i sjajan čokoladni krem.
Sastojci za žuti fil
- 1 posni margarin
- mleveni keks (po potrebi, da se dobije željena gustina)
- 1 vanilin šećer
Priprema žutog fila
Margarin umutiti penasto. Dodati mleveni keks i vanilin šećer. Mešati dok se ne dobije gladak, svetao fil.
Filovanje torte
Ređaj redom: kora → crni fil → žuti fil → kora, i tako dok ne utrošiš sve sastojke. Za završnicu možeš da staviš: čokoladni fil, glazuru, seckane orahe, kakao, posni čokoladni preliv. Ohladiti nekoliko sati u frižideru da se filovi savršeno stegnu.