Kombinacija pekmeza, kakao note i savršene čokoladne glazure daje mu prepoznatljiv miris i aromu koja podseća na detinjstvo i tradicionalne poslastice. Sve se muti u jednoj posudi, peče se u plehu i dobija se mekan, vazdušast kolač koji je savršen uz kafu, čaj i kao brz desert za svaki dan.
SASTOJCI ZA KORU:
- 3 dcl vode
- 240 g šećera
- 3–4 velike kašike ulja
- 150 g pekmeza
- 300 g brašna
- 1,5 kašičica sode bikarbone
- 1,5 kašičica cimeta (po želji)
SASTOJCI ZA GLAZURU:
- 100 g margarina
- 200 g čokolade
- 7–8 velikih kašika pekmeza (najbolje od šljive)
PRIPREMA KORAK PO KORAK:
- Zagrej rernu na 180°C. Pleh obloži pek-papirom ili podmaži.
- U posudi sjedini: vodu, šećer, ulje i pekmez i kratko izmiksaj.
- U drugoj posudi pomešaj brašno, sodu bikarbonu i cimet.
- Suve sastojke dodaj u tečne i sjedini da smesa bude glatka.
- Izlij smesu u pleh i peci 22–30 min (dok čačkalica ne izađe suva).
- Ostavi da se kora prohladi 5–10 minuta.
GLAZURA:
- U šerpici istopi margarin i čokoladu.
- Umuti u to pekmez i sjedini u glatku glazuru.
- Prelij preko pečene kore i lepo razmaži.
- Ostaviti da se potpuno ohladi i stegne.
- Najbolje je sutradan — tada je najsočnije.