LEDENI VJETAR: Neodoljiva voćno-kremasta slastica

Sastojci:

Za biskvit:

• 9 bjelanjaka
• 300 g šećera
• 1 žlica jabučnog octa

Sastojci za kremu:

• 9 žumanjaka
• 4 žlice šećera
• 4 žlice oštrog brašna
• 2,5 dl mlijeka
• 3 vanilin šećera
• 1 maslac
• 2 slatka vrhnja

Voćni nadjev:

• 500 g banana
• 300 g jagoda
• 500 g kivija

Priprema:

Priprema biskvita:

1. Uz prstohvat soli bjelanjke istući u čvrsti snijeg. Dodati šećer i jabučni ocat te sve skupa dobro umutiti.
2. Peći biskvit na temperaturi od 180 °C u velikom dobro namašćenom limu. Pečeni i ohlađeni biskvit uzdužno prerezati na tri jednaka dijela.

Priprema kreme:

1. Umutiti žumanjke sa šećerom. Potom dodati mlijeko, brašno i vanili šećer te dobro izmiješati. Staviti kremu kuhati nekoliko minuta na laganu vatru dok se ne zgusne. Ohladiti kremu.
2. U međuvremenu pjenasto mikserom umutiti maslac sobne temperature. Dodati pjenasto umućeni maslac u mlaku kremu i dobro izmiješati kremu da se sastojci sjedine.
3. Ohlađeno slatko vrhnje istući u čvrsti snijeg.

Priprema voća:

1. Na ploške izrezati banane, jagode i kivi (ili neko drugo voće po želji). Izrezane banane poprskajte limunovim sokom da ne pocrne.

Završni postotak:

1. Na pladanja staviti jednu biskvitnu koru (1/3 ispečenog biskvita) i premazati žutom kremom. Preko žute kreme poredati sloj banana izrezanih na kolutiće. Preko banana premažite sloj istučenog vrhnja.
2. Na to staviti drugu biskvitnu koru ponovo je premazati žutom kremom, poredati narezanih jagoda te premazati tučenim vrhnjem. Isti postupak ponoviti s trećom biskvitnom korom, žutom kremom, vrhnjem i na ploške narezanim kivijem.
3. Gotovu tortu premažite tučenim vrhnjem ili šlag pjenom i po želji ukrasite.
4. Prije posluživanja ohladite tortu u hladnjaku.

Napomena:

Po želji možete koristiti i drugo voće.