PRVA KORA
- 4 belanca
- 4 kašike šećera
- 5 kašika mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
- 5 gr praška za pecivo
DRUGA KORA
- 4 belanca
- 4 kašike šećera
- 3 kašike mlevenih oraha
- 1 kašika kakaa
- 1 kašika brašna
- 5 gr praška za pecivo
Krem:
- 8 žumanaca
- 8 kašika šećera
- 4 pudinga od vanile
- 1l mleka
- 150 gr maslaca
- 500 ml slatke pavlake
Dodatno treba ako želite ganache, ali nije obavezan:
- 200 ml slatke pavlake
- 200 gr čokolade
Najpre ćemo praviti koricu sa orasima. Ulupati belanca sa šećerom pa dodati orahe, brašno i prašak za pecivo i sve jediniti. Pleh dim 35 x 25 cm pripremite sa masnim papirom i peci te oko 13 minuta.
Drugu koricu pravicemo sa kakao prahom i orasima. Izmutite belanca do srednje gustine pa dodati šećer i dobro izmutiti – dodajte orahe, kakao i brašno izmešano sa praškom za pecivo. Istresti u pleh u kojem se pekla prva kora i peći 13 minuta.
Za fil pomešati žumanca, šećer i puding. Zaliti sa malo mleka od one litre, a ostatak mleka staviti da provri. Zakuvati žumanca u mleko i mešati dok se ne zgusne. Skuvani fil prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Ohladjenu kremu malo izmiksajte pa joj dodajte postepeno omeksali margarin. Slatku pavlaku posebno umutite, pa odvadite 3 pune kašike i sastavite sa kremom.
Sledi sklapanje, imamo dve kore i dve kreme. Ja sam krenula sa svetlom korom, na nju stavila žutu kremu, pa slatku pavlaku, zatim tamnu koru, žutu kremu i slatku pavlaku. Kolac ostavite da prenoci, pa izlite ganache kremu ako želite, jer nije obavezna. POZDRAV.
Prijavite se na Just Sweet Sladjano.