Tijesto:
- 10 dkg margarina
- 4 dkg maslaca
- 20 dkg oštrog brašna
- 3 žlice kakaoa
- 7 dkg mljevenog šećera
- 1 žumanjak
Krema:
- 2 jaja
- 1 žumanjak
- 2 ravne žlice škrobnog brašna
- 15 dkg mljevenog šećera
- 1 vanilin šećer
- 5 dkg margarina
- 5 dkg maslaca
Glazura od čokolade:
- 10 dkg čokolade za kuhanje
- 1 žlica svinjske masti
Priprema
Tijesto:
Od svih sastojaka umijesiti tijesto i razvaljati na pobrašnjenoj podlozi, ne pretanko.
Čašom ili kalupom (ne prevelikim) rezati krugove i slagati na papir za pečenje malo odmaknute jedan od drugog.
Kada izrežete prve krugove, tijesto lagano premijesite i ponovo razvaljajte i ponovite to par puta.
Pecite na 180 C 15 minuta.
Krema:
Sve sastojke osim maslaca i margarina izradite pjenasto i kuhajte na pari ili u mikrovalnoj pećnici.
U hladnu kremu dodajte izrađeni margarin i maslac.
Kremu stavite u tuljak ili špricu pa ju kružno nanesite na jedan dio išlera.
Ostale keksiće umačite u čokoladu i slažite na rešetku.
Glazura:
Čokoladu i mast lagano otopite i pustite da se ohladi i malo stisne.
Lagano ih, kada se glazura stisne (najbolje malim vilicama) stavljajte na kremu i isto tako lagano pritisnite.
Ostatak čokoladne glazure stavite u vrećicu i neko vrijeme držite u hladnjaku.
Vrećici odrežite vrh i prošarajte išlere.
Možete ih ukrašavati i cijelim bademima (oguljenim) u obliku cvijetića (dakle četiri badema) i jako će efektno izgledati.
Posluživanje
Od ove količine sam dobila 56 keksića tj. 28 gotovih išlera.