Skip to content
Za kremu:
- 250 g svježe pavlake (za šlag)
- 250 g mascarpone sira
- 200 g suhih keksi (npr. petit beurre ili slični)
- 110 g kristal šećera
- 80 ml kondenzovanog mlijeka
- 50 g tamne čokolade
- 40 g gorkog kakao praha
Za natapanje keksa:
- 100 ml vode
- 1 kašika kristal šećera
- (po želji dodajte par kapi ekstrakta vanilije ili soka od narandže za dodatni okus)
Za dekoraciju:
- Otopljena čokolada (po želji)
- Tamne čokoladne kapljice (po želji)
Kako se pravi
- Priprema sirupa za natapanje keksa:
- U manjoj šerpi pomiješajte vodu i šećer.
- Zagrijte samo dok se šećer ne otopi, zatim ostavite da se potpuno ohladi.
- Po želji dodajte par kapi vanilije ili soka od narandže.
- Priprema kreme:
- Umutite svježu pavlaku dok ne postane čvrsta.
- U drugoj zdjeli umutite mascarpone, kondenzovano mlijeko, šećer i kakao dok ne dobijete glatku smjesu.
- Umiješajte umućenu pavlaku u mascarpone kremu lagano, da ostane prozračno.
- Dodajte narendanu ili sitno sjeckanu tamnu čokoladu i promiješajte.
- Sastavljanje kolača:
- Obložite duguljasti kalup folijom.
- Na dno stavite red keksa koje ste kratko umočili u pripremljeni sirup.
- Premažite slojem kreme.
- Ponavljajte redove dok ne potrošite sve sastojke, završite kremom.
- Zamrzavanje:
- Pokrijte folijom i stavite u zamrzivač najmanje 4 sata, idealno preko noći.
- Dekoracija i posluživanje:
- Prije posluživanja prelijte otopljenom čokoladom i pospite čokoladnim kapljicama.
- Ostavite da stoji 5–10 minuta prije rezanja.
