Posna torta breskva–lešnik je savršen spoj nežnog posnog krema, aromatičnih lešnika i sočnih komadića breskve. Lagana je, osvežavajuća i idealna za posne dane, ali i za sve koji vole jednostavne, a bogate deserte. Ne zahteva pečenje, brzo se priprema i uvek ostavlja utisak.
SASTOJCI
1 kesica pudinga od lešnika
800 ml kokosovog mleka
100 g posnog margarina
100 g šećera (kristal)
2 kesice vanilin šećera
par kapi arome vanile
150 g mlevenih lešnika
kompot od breskvi (seckane breskve, po želji)
posni keks ili biskvit (za podlogu)
PRIPREMA
Podloga
Posni keks sameljite i pomešajte sa malo soka od kompota ili kokosovog mleka.
Smesu utisnite u kalup sa obručem i poravnajte.
Ostavite u frižider da se stegne dok pripremate fil.
Krem
Odvojite malo kokosovog mleka i razmutite puding od lešnika.
Ostatak mleka stavite da se zagreva sa kristal šećerom i vanilin šećerom.
Kada mleko provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
Sklonite sa ringle, dodajte margarin i mešajte dok se potpuno ne otopi.
Ubacite mlevene lešnike i par kapi arome vanile, pa sjedinite u gladak krem.
Slaganje torte
Na podlogu rasporedite deo krema.
Dodajte seckane breskve iz kompota.
Prekrijte ostatkom krema i poravnajte površinu.
Po želji pospite mlevenim lešnicima ili kokosom.
HLAĐENJE
Tortu ostavite u frižideru najmanje 3–4 sata, idealno preko noći, kako bi se lepo stegla i ukusi povezali.
SAVET
Ako želite izraženiji voćni ukus, možete dodati tanak sloj želea od breskve na vrh torte.