Kolač s grizom je jedan od onih klasičnih domaćih kolača koji osvaja već na prvi zalogaj. Kombinacija mekanog keksa, bogatog žutog fila od griza i čokoladnog sloja, uz laganu pavlaku na vrhu, čini ovaj kolač savršenim izborom za porodična okupljanja, praznike ili jednostavno uz šoljicu kafe.
Ovaj kolač se ne peče, lako se priprema i idealan je čak i za početnike u kuhinji.
🧾 SASTOJCI
🔸 Žuti fil
1 l mlijeka
200 g griza
2 žumanca
100 g šećera
1 kesica vanilin šećera
🔸 Čokoladni fil
500 ml mlijeka
100 g griza
1 žumance
50 g šećera
100 g čokolade za kuhanje
🔸 Ostalo
Petit-beurre ili čajni keks
Slatka pavlaka ili umućeni šlag
Čokoladne mrvice (po želji)
👩🍳 PRIPREMA
1️⃣ Priprema žutog fila
U šerpu sipati mlijeko, dodati šećer i vanilin šećer i staviti da provri. Kada mlijeko počne da ključa, postepeno dodavati griz uz neprestano miješanje kako se ne bi stvorile grudvice. Kuvati dok se smjesa ne zgusne. Skloniti sa vatre, dodati žumanca i brzo promiješati da fil ostane gladak i kremast.
2️⃣ Priprema čokoladnog fila
U drugoj šerpi zagrijati mlijeko sa šećerom. Dodati griz i kuhati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, ubaciti izlomljenu čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi. Na kraju dodati žumance i dobro sjediniti.
3️⃣ Slaganje kolača
Na dno kalupa složiti red keksa (po želji kratko umočiti u mlijeko)
Preko keksa ravnomjerno rasporediti žuti fil
Zatim složiti još jedan tanak sloj keksa
Preko toga nanijeti čokoladni fil
4️⃣ Završni sloj
Kada se kolač potpuno ohladi, premazati ga umućenom slatkom pavlakom ili šlagom. Po vrhu posuti čokoladne mrvice radi dekoracije.
❄️ Hlađenje
Kolač staviti u frižider na najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, kako bi se lijepo stegao i dobio pun ukus.
✨ Savjeti
Kolač je još ukusniji sutradan
Možete koristiti i okrugli kalup kao na slici
Umjesto čokolade, gornji fil može biti i sa kakaom