Kada vam je potreban brz desert koji osvaja na prvi zalogaj, a pritom postite ili želite nešto laganije, Švedske posne kuglice su savršen izbor. Ovaj recept je prava definicija jednostavnosti i elegancije.
Ove kuglice su inspirisane čuvenim švedskim “Chokladbollar” poslasticama, ali u ovoj varijanti dolaze sa osvežavajućom notom narandže koja se savršeno slaže sa kakaom i keksom. Kombinacija mirisne narandžine kore, kokosa i čokolade stvara ukus koji neodoljivo podseća na “Jaffa” keks, ali u mnogo zdravijoj i domaćoj verziji.
Najbolji deo? Ne treba vam rerna, ne treba vam mikser, a sve je gotovo za bukvalno 10 minuta.
Potrebni Sastojci
Sastojci su jednostavni, jeftini i verovatno ih već imate u svojoj kuhinji. Mere su precizne kako bi smesa bila savršena za oblikovanje.
Sastojci sa slike:
200 g posnog mlevenog keksa (bilo koji suvi keks bez maslaca i jaja)
150 g šećera u prahu
100 g margarina (posni) (omekšalog na sobnoj temperaturi)
150 ml soka od narandže (sveže ceđen ili kupovni gusti sok)
100 g kokosovog brašna + dodatno za valjanje (za unutrašnjost i dekoraciju)
Rendana kora narandže (po želji, ali preporučljivo za jaču aromu)
2 kašike kakaa (za čokoladni ukus i boju)
Način Pripreme (Korak po Korak)
Priprema je toliko laka da se i deca mogu uključiti u proces pravljenja.
Korak 1: Priprema suvih sastojaka
U dublju posudu sipajte 200 g mlevenog posnog keksa, 150 g šećera u prahu, 100 g kokosovog brašna i 2 kašike kakaa. Dobro promešajte kašikom da se sastojci ravnomerno rasporede i da kakao ne ostane u grudvicama.
Korak 2: Dodavanje arome i masnoće
U suvu smesu dodajte rendanu koru jedne narandže (prethodno dobro oprane sodom bikarbonom). Dodajte 100 g omekšalog margarina isečenog na kockice. Rukama ili viljuškom utrljajte margarin u suve sastojke dok ne dobijete mrvičastu smesu.
Korak 3: Povezivanje sokom
Postepeno dolivajte 150 ml soka od narandže. Mesite rukom dok ne dobijete kompaktnu, glatku smesu koja se lako odvaja od zidova posude. Smesa treba da bude dovoljno čvrsta da se od nje mogu praviti loptice, ali ne i previše suva. Napomena: Ako je smesa previše meka, dodajte još malo mlevenog keksa ili kokosa. Ako je suva, dodajte još malo soka.
Korak 4: Oblikovanje kuglica
Od pripremljene smese kidajte komadiće i dlanovima oblikujte kuglice veličine oraha. Pokušajte da budu iste veličine kako bi lepše izgledale na tacni.
Korak 5: Valjanje (Dekoracija)
Pripremite tanjirić sa dodatnim kokosovim brašnom ili kristal šećerom (kao na slici, kuglice deluju uvaljane u šećer ili sitan kokos). Svaku kuglicu bogato uvaljajte sa svih strana.
Korak 6: Hlađenje
Kuglice su spremne za jelo odmah, ali su najlepše kada odstoje u frižideru bar 30 minuta da se margarin stegne i ukusi prožmu.
Saveti Šefa Kuhinje (Chef’s Tips)
Intenzivnija boja: Za tamnije kuglice, koristite tamni kakao visokog kvaliteta.
Jaffa efekat: Ako želite da pojačate ukus, u smesu možete dodati i jednu kašičicu ruma ili ekstrata od narandže.
Kokos: Postoji razlika između krupnog i sitnog kokosovog brašna. Za unutrašnjost smese je bolje koristiti sitnije brašno, dok za valjanje spolja krupnije ljuspice izgledaju dekorativnije.
Ideje za Posluženje
Ove kuglice su univerzalne:
Slavska trpeza: Zbog toga što su posne, idealne su za Sv. Nikolu ili Badnje veče.
Uz kafu: Osvežavajuća narandža odlično “seče” gorčinu crne kafe.
Nutritivne Vrednosti (Po Kuglici / 25g)
Iako su posne, kuglice su energetski bogate.
Nutrijent,Količina
Kalorije,~110 kcal
Masti,6 g
Ugljeni hidrati,13 g
Proteini,1 g
Kako Čuvati Kuglice?
Frižider: Čuvajte ih u zatvorenoj kutiji u frižideru do 7 dana.
Zamrzivač: Ove kuglice se odlično zamrzavaju. Poređajte ih na tacnu da se zamrznu, a zatim prebacite u kesu. Mogu stajati u zamrzivaču do 3 meseca. Odmrzavaju se za samo 10 minuta na sobnoj temperaturi.