Kesten pire je klasik koji nikada ne izlazi iz mode. Od iste kremaste osnove možete napraviti sočan rolat ili čupavi kesten desert u čaši, idealan za svečane prilike i praznike.
Sastojci
500 g kesten pirea
150 g maslaca
100 g čokolade
200 ml slatke pavlake (šlag)
Levo: Rolat
Priprema osnovne kesten smese
Topljenje maslaca i čokolade
Na tihoj vatri otopiti maslac i čokoladu uz mešanje.
Spajanje sa kesten pireom
Dodati kesten pire i dobro sjediniti dok se ne dobije glatka, ujednačena masa.
Hlađenje
Ostaviti smesu da se blago prohladi kako bi bila pogodna za oblikovanje.
Varijanta 1 – Kesten rolat
Smesu ravnomerno rasporediti preko papira za pečenje u pravougaoni oblik.
Ostaviti kratko u frižideru da se stegne.
Premazati umućenim šlagom.
Pažljivo urolati pomoću papira.
Ohladiti i seći na kolutove.
Varijanta 2 – Kesten desert u čaši
Deo kesten smese provući kroz presu ili špric za dekoraciju.
Ređati u čaše ili činije u obliku „gnijezda“.
Na vrh dodati umućen šlag.
Po želji ukrasiti celim ili seckanim kestenom.
Saveti
Ako volite slađe, možete dodati malo prah šećera
Čokolada može biti mlečna ili crna, po ukusu
Desert je još bolji nakon nekoliko sati hlađenja