Domaća alva od susama i meda predstavlja savršen spoj tradicionalnog ukusa i jednostavne pripreme. Bogata susamom, prirodno zaslađena medom i obogaćena čokoladom, ova poslastica je hranljiva, aromatična i idealna za sve koji vole domaće slatkiše bez pečenja. Od jedne smese mogu se dobiti dve atraktivne varijante – praktične halva štangle i elegantan rolat.
Sastojci
300 g pečenog susama
4 kašike meda
150 g mlevenog keksa
100 g margarina
50 g čokolade
Priprema
Priprema susama
Ako susam već nije pečen, blago ga propržiti na suvom tiganju uz stalno mešanje, dok ne dobije zlatnu boju i prijatan miris. Ostaviti da se malo prohladi.
Topljenje osnovne smese
U manjoj šerpi na tihoj vatri otopiti margarin, zatim dodati med i mešati dok se ne dobije glatka i sjedinjena smesa.
Spajanje sastojaka
U veću činiju staviti mleveni keks i pečeni susam. Preliti toplom smesom od margarina i meda, pa dobro promešati.
Dodavanje čokolade
Čokoladu sitno iseckati ili izrendati i umešati u smesu dok je još topla, kako bi se blago otopila i ravnomerno rasporedila.
Kratko hlađenje
Smesu ostaviti 10–15 minuta da se stegne i postane pogodna za oblikovanje.
Oblikovanje
Halva štangle
Smesu utisnuti u manji pravougaoni kalup obložen papirom za pečenje. Poravnati, blago pritisnuti i ostaviti u frižideru da se potpuno stegne. Nakon toga seći na štangle.
Rolat
Smesu rasporediti po papiru za pečenje u tankom sloju, pažljivo urolati i ostaviti u frižideru da se ohladi. Seći na kolutove željene debljine.
Savet
Alva je najlepša kada se dobro ohladi i odmori nekoliko sati u frižideru. Može se čuvati nekoliko dana na hladnom mestu i idealna je kao zdrava domaća poslastica uz kafu ili čaj.