Kombinacija bele čokolade i krupnih komadića crne čokolade stvara neodoljivu straćatela poslasticu koja osvaja izgledom i ukusom. Ova jednostavna, ali elegantna slatka masa omogućava pripremu čak tri različita oblika – dekorativne piramide, kremasti rolat i fine kuglice. Idealan kolač bez pečenja, savršen za sve prilike.
Sastojci
300 g mlevenog keksa (bela baza)
100 g rendane crne čokolade (krupno)
150 g margarina
100 ml slatke pavlake (za kremast ukus)
1 kašika arome vanile
Priprema
Priprema kremaste osnove
Na laganoj vatri ili pari otopiti margarin zajedno sa slatkom pavlakom, mešajući dok se ne dobije ujednačena, glatka smesa. Skloniti sa vatre i dodati aromu vanile.
Spajanje sa keksom
U veću činiju staviti mleveni keks, pa postepeno dodavati toplu smesu od margarina i pavlake. Mešati dok se ne dobije mekana, ali kompaktna masa.
Dodavanje čokolade
Na kraju umešati krupno rendanu crnu čokoladu, tako da se komadići ravnomerno rasporede, ali da ostanu vidljivi – po tome straćatela i dobija svoj prepoznatljiv izgled.
Kratko hlađenje
Smesu ostaviti u frižideru 15–20 minuta kako bi se lakše oblikovala.
Oblikovanje u 3 varijante
Piramide
Rukama uzimati manju količinu smese i oblikovati piramide. Po želji ih možete uvaljati u rendanu čokoladu ili kokos za dodatni efekat.
Rolat
Smesu rasporediti u pravougaonik između dva papira za pečenje, lagano poravnati i pažljivo urolati. Ostaviti u frižideru da se stegne, zatim seći na kolutove.
Kuglice
Od mase praviti jednake kuglice i dekorisati čokoladnim linijama ili ih umočiti u belu čokoladu za luksuzniji izgled.
Savet
Straćatela kolači najbolje su kada se dobro ohlade. Čuvati ih u frižideru i služiti rashlađene, kako bi se ukusi bele i crne čokolade savršeno istakli.