Ova nežna, kremasta kokos smesa osvaja na prvi zalogaj. Blaga slatkoća kondenzovanog mleka, aroma bele čokolade i puna tekstura kokosa čine je savršenom osnovom za čak tri različita i atraktivna oblika kolača. Jednostavna za pripremu, bez pečenja, ova smesa je idealna za sve prilike – od svakodnevnih slatkih trenutaka do svečanih trpeza.
Sastojci
250 g kokosovog brašna
100 g mleka u prahu
100 ml kondenzovanog mleka
150 g margarina
50 g bele čokolade
Priprema
Topljenje osnove
Na laganoj vatri ili pari otopiti margarin i belu čokoladu, mešajući dok se ne dobije glatka i ujednačena smesa. Skloniti sa vatre i ostaviti da se malo prohladi.
Dodavanje kondenzovanog mleka
U mlaku smesu dodati kondenzovano mleko i dobro sjediniti.
Formiranje kokos mase
U veću posudu sipati kokosovo brašno i mleko u prahu. Postepeno dodavati tečnu smesu i mešati varjačom ili rukom dok se ne dobije mekana, podatna masa koja se ne lepi.
Kratko hlađenje
Smesu ostaviti 15–20 minuta u frižideru kako bi se dodatno stegla i bila lakša za oblikovanje.
Oblikovanje u 3 varijante
Kuglice (Rafaello)
Odvajati male komade smese, oblikovati kuglice i uvaljati ih u kokosovo brašno.
Kupe
Smesu utisnuti u male kalupe ili ručno oblikovati kupe, a zatim ih dodatno posuti kokosom ili ukrasiti belom čokoladom.
Rolat
Smesu razvući između dva papira za pečenje u pravougaonik, po želji premazati tankim slojem bele čokolade ili fila, pa pažljivo urolati. Ohladiti i seći na parčad.
Savet
Kolače čuvati u frižideru. Najlepši su dobro ohlađeni, kada se ukusi potpuno povežu, a tekstura postane savršeno kremasta.