Kada se slatki karamel susretne sa hrskavim slanim perecama, nastaje desert koji osvaja već na prvi zalogaj. Ova neobična, ali savršeno izbalansirana kombinacija donosi bogatstvo ukusa – slatkoću karamela, blagu slanost pereca i punu teksturu keksa. Idealna je za moderne poslastice, posluženje uz kafu ili kao atraktivan desert za posebne prilike.
Sastojci
300 g mlevenog keksa
200 g karamel bombona ili karamel sosa
100 g slanih pereca
150 g margarina
Prstohvat morske soli
Priprema
Priprema osnove
Slane perece blago izlomiti ili grubo usitniti, vodeći računa da ostanu komadići radi hrskavosti. U većoj posudi pomešati mleveni keks i usitnjene perece.
Karamel masa
Karamel bombone lagano otopiti na tihoj vatri uz dodatak margarina, neprestano mešajući dok se ne dobije glatka i sjajna smesa. Ako se koristi gotov karamel sos, dovoljno ga je blago zagrejati zajedno sa margarinom.
Spajanje sastojaka
Toplu karamel smesu sipati preko keksa i pereca. Dodati prstohvat morske soli i sve dobro sjediniti dok se ne dobije kompaktna masa.
Oblikovanje
Od smese formirati kuglice ili male zalogaje po želji. Za dodatni vizuelni efekat, mogu se preliti tankim slojem karamela ili posuti sitno seckanim perecama.
Hlađenje
Gotove poslastice ostaviti u frižideru najmanje 1 sat kako bi se lepo stegle i povezale arome.
Savet
Morska so je ključni sastojak koji naglašava slatkoću karamela – dodajte je u maloj količini, ali je nemojte izostaviti. Po želji, desert se može dodatno obogatiti čokoladnim prelivom.