Najbolje banice koje ste ikad probali – jedan fil, dva savršena oblika
Ako postoji recept koji se uvijek ponavlja u kuhinji, onda su to domaće banice. Hrskave spolja, mekane i sočne iznutra, sa bogatim sirovim punjenjem – baš onakve kakve svi vole. Ovaj recept je poseban jer od jednog fila dobijete dvije vrste banica, koje izgledaju različito, a ukus im je podjednako savršen.
Idealne su za doručak, večeru, goste, ponijeti na posao ili školu, ali i za sve prilike kada želite nešto provjereno i domaće.
Zašto je ovaj recept pun pogodak?
✔ jedan fil – dvije vrste banica
✔ mekane i vazdušaste zahvaljujući prašku za pecivo
✔ jednostavni sastojci
✔ brzo se pripremaju
✔ uspijevaju i početnicima
✔ odlične i sutradan
SASTOJCI
500 g kora za pitu
400 g sira (svježi ili sitni sir)
3 jaja
1 prašak za pecivo
100 ml ulja
100 ml mlijeka
so po ukusu
susam za posipanje
PRIPREMA FILA
U većoj posudi izmrvite sir. Dodajte jaja, mlijeko, ulje i so po ukusu. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Na kraju umiješajte prašak za pecivo – on je ključ da banice budu mekane i lijepo narastu tokom pečenja.
Fil treba da bude srednje gust – da se lako razmazuje po korama, ali da ne curi.
PRIPREMA BANICA – DVA OBLIKA
1️⃣ TROUGLASTE BANICE
Raširite jednu koru i premažite je filom. Preklopite po dužini, pa još jednom, da dobijete traku. Zatim režite na trouglove i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje.
2️⃣ BANICE U KALUPU (RUŽICE / KORPICE)
Koru premažite filom, lagano je zarolajte i režite na jednake komade. Svaki komad stavite u kalup za muffine ili mali pleh, tako da se listići blago otvore i dobiju lijep oblik.
PEČENJE
Banice premažite sa malo ulja ili umućenim jajetom (po želji) i pospite susamom. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
SAVJETI ZA SAVRŠENE BANICE
Ne preskačite prašak za pecivo – daje mekoću
Ako je sir slan, dodatna so nije potrebna
Banice su odlične i hladne
Mogu se zamrznuti prije pečenja
Uz jogurt su savršene
ZA KRAJ
Ovo je jedan od onih recepata koji se uvijek traži ponovo. Jednostavan, pouzdan i ukusan – sa jednim filom dobijete dvije vrste banica koje izgledaju bogato i domaće.