Borovnice su voće koje daje prelepu prirodnu boju, osvežavajući ukus i posebnu aromu svakom desertu. Ova kremasta i nežna smesa omogućava da se od jedne osnove naprave čak tri elegantna oblika kolača – fine kuglice, dekorativni rolat i moderne štangle. Kolači se ne peku, jednostavno se pripremaju i idealni su za svečane prilike, proslave ili kao lagana poslastica uz kafu.
Sastojci
300 g mlevenog keksa
200 g borovnica (blendiranh)
150 g margarina (omekšalog)
100 g bele čokolade (otopljene)
100 g šećera u prahu
Priprema
Priprema borovnica
Borovnice izblendirati u glatki pire. Ako koriste zamrznute borovnice, prethodno ih odlediti i blago ocediti višak tečnosti.
Pravljenje osnovne smese
U većoj posudi pomešati mleveni keks i šećer u prahu. Dodati omekšali margarin, pire od borovnica i otopljenu belu čokoladu. Sve dobro sjediniti dok se ne dobije ujednačena, glatka i lako oblikovana masa.
Oblikovanje kolača – tri varijante
Od dobijene smese mogu se napraviti:
kuglice, koje se po želji mogu dekorisati belom čokoladom,
rolat, koji se puni belim kremom ili ostavlja bez punjenja, pa se seče na kolutove,
štangle, formirane u manjem plehu i sečene na kocke ili pravougaonike.
Dekoracija
Kolači se mogu ukrasiti svežim borovnicama, linijama od bele čokolade ili lagano posuti šećerom u prahu za dodatni vizuelni efekat.
Hlađenje
Gotove kolače ostaviti u frižideru najmanje 1–2 sata kako bi se lepo stegli i zadržali savršen oblik.
Savet
Ova smesa se može dodatno obogatiti malo limunove kore ili vanile, što će još više istaći ukus borovnica. Kolači su lagani, osvežavajući i posebno atraktivni zbog svoje prirodne ljubičaste boje.