POSNI PRAZNIČNI KOLAČ – Idealan za slavsku i posnu trpezu

Posni praznični kolač je jedan od onih recepata koji se uvijek rado pripremaju tokom posta, slava i porodičnih okupljanja. Iako je posan, ukus mu je bogat, raskošan i potpuno zadovoljava i najzahtjevnija nepca. Sastoji se od mekanih korica koje se brzo peku i nježnog fila koji daje savršenu sočnost. Zahvaljujući jednostavnim sastojcima i brzoj pripremi, ovaj kolač se često nađe na prazničnoj trpezi.

Ako želite kolač koji je lijep, dekorativan, ukusan i potpuno posan – ovo je pravi izbor.

SASTOJCI:
Za koru:

200 ml vode

200 g šećera

100 ml ulja

2 kašike kakaa

250 g glatkog brašna

1/2 praška za pecivo

malo vanilin šećera

Za fil:

100 ml vode

200 g šećera

150 g mljevenih oraha

100 g posnog mljevenog keksa

100 g margarina

Za glazuru:

100 g posne tamne čokolade

2 kašike ulja

🥣 PRIPREMA:
1️⃣ Priprema kora

U šerpu sipati 200 ml vode, dodati 200 g šećera i miješati dok se ne otopi.

Dodati 100 ml ulja i 2 kašike kakaa, pa dobro sjediniti.

U posebnoj posudi pomiješati brašno, prašk za pecivo i vanilin šećer.

Suvu smjesu postepeno dodavati u tečnu, miješajući dok ne dobijete glatko tijesto.

Tijesto podijeliti na dvije jednake korice.

Svaku koru peći oko 10–12 minuta na 180°C.
Kore treba da ostanu mekane, jer će kasnije omekšati od fila.

2️⃣ Priprema fila

U šerpu sipati 100 ml vode i 200 g šećera, pa zagrijavati dok se šećer ne otopi.

U vruće dodati mljevene orahe i mljeveni keks, pa izmiješati.

Dok je smjesa još topla, umiješati margarin kako bi se lijepo otopio i formirao glatku kremu.

Ostaviti da se fil malo prohladi, ali ne da se potpuno stvrdne.

3️⃣ Filovanje kolača

Na prvu koru nanijeti ravnomjeran sloj toplog fila.

Preklopiti drugom korom i lagano pritisnuti.

Ostaviti da kolač odstoji barem 1 sat, kako bi sve lijepo sjelo.

4️⃣ Priprema čokoladne glazure

Otopiti posnu tamnu čokoladu sa uljem.

Preliti preko kolača i poravnati.

Po želji napraviti bijele linije od posne bijele čokolade za dekoraciju.

5️⃣ Rezanje i serviranje

Kolač se najljepše reže kada potpuno očvrsne – idealno je da odstoji nekoliko sati ili preko noći.

Režite ga na trouglove, kao na slici, da izgleda svečano i dekorativno.

🍰 Savjeti za savršen rezultat

Korice nemojte prepeći – treba da budu mekane.

Ako volite bogatiji fil, možete dodati još 50 g oraha.

Kolač je još ukusniji sljedećeg dana.

Ako želiš, mogu ti:
✅ povećati kvalitet ove slike
✅ napraviti verziju spremnu za Facebook objavu
✅ napisati još recepata na istom jeziku