Ako želite lagan, kremast i osvježavajući desert koji se pravi bez želatine i bez dugog kuhanja – ovaj recept je kao stvoren za vas! Kombinacija svježeg voća i nježne mliječne kreme stvara savršeno lagan desert koji izgleda prelijepo i savršeno se reže.
A najbolji dio? Potreban vam je samo agar-agar umjesto želatine i sve bude gotovo za nekoliko minuta!
Sastojci
Voće:
mandarine – oguljene i razdvojene na kriške
kivi – oguljen i narezan
dragun (hurma) – oguljen i narezan
grejp – očišćen od koštica
banana – oguljena i narezana
(možete dodati i mango, jagode, ananas – po želji)
Za kremastu podlogu:
8 g agar-agara
50 ml vode
350 ml mlijeka
200 g kondenziranog mlijeka
200 g kiselog vrhnja ili jogurta
Priprema – korak po korak
1️⃣ Priprema voća
Operite, ogulite i narežite svo voće na kockice, kriške ili komadiće po želji.
Stavite ga u kalup po svom izboru (stakleni ili silikonski je idealan).
2️⃣ Aktivacija agar-agara
U malu šerpu sipajte 50 ml vode, dodajte agar-agar i promiješajte.
Zagrijavajte na laganoj vatri 1–2 minute, dok se potpuno ne otopi.
3️⃣ Pravljenje mliječne kreme
Dodajte:
mlijeko
kondenzirano mlijeko
kiselo vrhnje ili jogurt
Sve dobro izmiješajte i zagrijte do laganog vrenja (ne smije prokuhati).
Agar će početi zgušnjavati kremu već nakon 15–20 sekundi.
4️⃣ Spajanje sa voćem
Toplu smjesu sipajte preko pripremljenog voća u kalupu.
Lagano protresite kalup da izađu mjehurići zraka.
5️⃣ Hlađenje
Stavite u frižider 30–60 minuta dok se potpuno ne stegne.
Rezultat?
✔ šaren, osvježavajući, lagan desert
✔ čvrst kao žele, ali BEZ želatine
✔ savršeno se reže nožem
✔ zdrav, mliječan i pun voća