Vreme pripreme: 40 min
Hlađenje: 4 h
Porcije: 10–12
Biskvit sa orasima:
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 120 g mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Fil (krem sir + pavlaka):
- 300 ml slatke pavlake
- 250 g krem sira (ili maskarpone)
- 3 kašike šećera u prahu
Voćni sloj:
- 300 g malina
- 3 kašike šećera
- 1 kašika gustina
Gornji sloj:
- 300 ml slatke pavlake (samo umućena)
Dekoracija:
- mleveni orasi
PRIPREMA
Biskvit: Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Sipajte u kalup (Ø 24 cm) i pecite na 180°C oko 20 minuta. Ohladite. Treba da ostane mekan i blago vlažan.
Fil (krem sir + pavlaka): Umutite slatku pavlaku. Dodajte krem sir i šećer u prahu. Lagano sjedinite da dobijete: gladak, kremast, ali ne prečvrst fil.
Voćni sloj: Maline i šećer zagrejte. Dodajte gustin i kratko kuvajte dok se zgusne. Ohladite. Ne sme biti previše želatinasto.
Gornji sloj: Umutite slatku pavlaku u lagan šlag.
SLAGANJE
Biskvit, Fil (krem sir + pavlaka), Voćni sloj, Umućena slatka pavlaka (poseban sloj). Zatim premažite ivice i pospite orasima.
HLAĐENJE
Minimum 4 sata (idealno preko noći).