Hrskave, a opet mekane korice, bogat krem po izboru i sjajna čokoladna glazura pretvaraju svaki zalogaj u pravo uživanje. Ovaj recept je jednostavan, brz i idealan za slavsku trpezu, Nova godinu, Božić ili kad god želite nešto posebno.
Sastojci za testo:
- Brašno: 500 g
- Prašak za pecivo: 1 kesica
- Jaje: 1 kom
- Voda: 50 ml
- Šećer u prahu: 150 g
- Maslac ili margarin: 250 g
- Kakao (opciono): 1 kašika
Priprema testa:
- Pomešajte brašno, šećer u prahu i prašak za pecivo.
- Dodajte omekšali maslac, jaje i vodu.
- Zamesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke.
- Rastanjite na debljinu oko 5 mm.
- Manjom čašom ili modlom vadite kružiće.
- Ostatke ponovo umesite i nastavite dok ne potrošite testo.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 8–10 minuta, samo dok lagano ne porumene. Važno: korice ne treba da budu tvrde, jer će omekšati uz fil.
Čokoladna glazura:
- Čokolada za kuvanje: 100 g
- Maslac ili margarin: 100 g
Na tihoj vatri otopite čokoladu i maslac uz lagano mešanje. Ne treba da provri, već samo da postane glatka i sjajna. Ostavite par minuta da se prohladi kako ne bi bila previše tečna.
Sastavljanje kolača:
Polovinu korica umačite jednim delom u čokoladnu glazuru i ostavite da se stegne. Na preostale korice nanesite krem po izboru:
- klasičan puter krem
- krem sa orasima
- nutela ili čoko-namaz
- čokoladni ganaš
Poklopite čokoladnim polutkama. Po želji dekorisite: pola oraha, badem, čoko mrvice ili zlatni prah.