Sastojci
Za kremu od jabuka:
- 1 kg izribanih jabuka
- 200 g šećera
- 600 ml vode
- 2 pudinga od vanilije
- 1/2 kašičice cimeta
Ostalo:
- 450–500 g petit keksa
- 250 ml šlaga (umucenog)
- Čokolada za dekoraciju (po želji)
Priprema
U šerpi pomešajte izribane jabuke, šećer i vodu. Kuvajte dok jabuke potpuno ne omekšaju i ne puste sok.
Puding od vanile razmutite u malo hladne vode i sipajte u kuvane jabuke. Mešajte neprestano dok se krema ne zgusne. Na kraju dodajte cimet.
Ostavite da se smesa kratko prohladi.
U pleh poređajte prvi sloj petit keksa. Preko njega sipajte deo tople jabuka-kreme i poravnajte. Ponovite postupak dok ne potrošite sav materijal, završavajući slojem kreme.
Ostavite kolač da se potpuno ohladi, a zatim prebacite u frižider da se stegne.
Na ohlađeni kolač premažite umućeni šlag. Po želji pospite rendanom čokoladom ili čokoladnim mrvicama.
Saveti
- Za jaču aromu dodajte malo vanile ili limunove kore.
- Ako volite čvršću strukturu, smanjite vodu na 500 ml.
- Keks će omekšati u potpunosti posle 3–4 sata hlađenja.