Ovaj kolač sa bundevom je izuzetno sočan, mek i aromatičan. Kombinacija bundeve, vanile, cimeta i đumbira daje fantastičan miris koji se širi kroz celu kuću. Jednostavan je za pripremu i savršen za svaki dan, ali i za praznike. Ako volite brze, mekane i zdrave kolače – ovo je pravi recept!
Sastojci
- 3 jaja
- 1 čaša šećera
- 1/2 čaše ulja
- 2 čaše brašna (prosijati)
- 1/2 čaše griza
- 300 g narendane bundeve (oko 2 čaše)
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone + 1 kašika kiselog mleka
- 2 kesice vanile
- 1 kašičica cimeta
- 1/2 kašičice mlevenog đumbira
- Malo ulja ili margarina za podmazivanje pleha
- Po želji: 1 kašika kakaa + 1 kašika tople vode (dodaje se u deo smese za šareni efekat)
Priprema
Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu penasta i svetlija masa. Dodajte ulje i kratko izmešajte. Ubacite narendanu bundevu i sjedinite.
U drugoj činiji pomešajte prosejano brašno, griz, prašak za pecivo, cimet, vanilu i đumbir. Sod bikarbonu pomešajte sa kašikom kiselog mleka – kada zapeni, dodajte u smesu. Spojite sve sastojke i mešajte dok ne dobijete kompaktnu masu.
Ako želite šareni kolač: Odvojite malo smese i umešajte kakao rastvoren u kašici tople vode. Pleh premažite uljem ili puterom. Sipajte smesu (i po želji dodajte kakao deo cik-cak). Pecite na 180°C oko 40 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suva.
Napomena
Ako je bundeva suvlja, dodajte 3 kašike vode ili malo mleka u smesu da bude mekša.